欧洲各国博物馆及私人收藏的大量中国明、清时期瓷器以及近年来在欧洲、东南亚、中国沿海不断有打捞出来的明清沉船上的瓷器，可见当时外销瓷数量之多。
明清时期，销往欧洲的瓷器有青花、五彩、广彩品种，以青花瓷器为多，常见明万历时期的青花瓷，欧洲人称“克拉克瓷“。有明末清初的青花瓶、觚、罐、军持、盒子、执壶、奶杯、汤盆、剔须盘等，日本人称为“古付染“瓷器。有些器物的造型与纹饰是传统的中国风格，有些器形如奶杯、剔须盘、汤盆等是欧洲人喜爱的造型。纹饰局部出现的郁金香花纹、西洋人物纹章则显然是为欧洲订烧的。
一、欧洲对中国瓷器的喜爱
中国瓷器传入欧洲以后，立即受到各国王室、贵族及各阶层人士的喜爱。当时出现了珍贵瓷器的风尚，具体有如下表现：
１．视中国瓷器为财富的象征
尽管通过海运来的中国瓷器在当时价格很昂贵，但往往被欧洲各国王室、贵族抢购一空。他们在宫殿、邸宅、陈列室中展示中国瓷器，以显示其身份的高雅，同时也作为一种财富，加以炫耀。据有关记载：西班牙皇宫当时收藏有中国瓷器三千余件。葡萄牙王后的财产清单中，中国瓷器是极为重要的一项。法国国王路易十四于１６７０年建立凡尔赛宫，后在宫内修建托里阿诺宫，其在建筑上是借鉴了“南京瓷塔“的建筑样式，宫顶覆盖以彩釉陶砖。宫内陈列着路易十四珍藏的中国青花瓷器，又称“托里阿诺瓷器宫”。不仅王室、贵族，其他各阶层人士也热衷收藏中国瓷器。荷兰一位银器艺术家的富孀吉梅伦波洛夫人在１６５３年以收藏中国瓷器精品而闻名荷兰。今天，人们在欧洲各国博物馆及私人收藏馆家那里还可以看到相当数量的中国外销瓷器。在欧洲的油画中，特别是荷兰１７世纪前后的风俗画中，经常可以看到中国青花瓷器——那些明末清初的被欧洲称作“克拉克“的青花瓷器。从画中所见，有果盘、水壶、杯瓶等，有的作为实用器，如盘中放水果；有的作为陈设器，如摆在桌、案上供观赏。
２．以中国瓷器为贵重礼物 。
在当时，欧洲各国王室和贵族以相互赠送中国瓷器为荣。葡萄牙王后、公主所戴的手镯都是别人赠送的中国瓷器，葡萄牙国王赠送给意大利国王的礼物是四个中国描金瓷“对虾”，王后专门委托人在中国订烧绘有自己肖像的餐具，作为奖品，赠送给作战有功的士兵。
３．宝贵和珍惜瓷器
在欧洲传世的中国瓷器上，可以看到很多瓷器的口、足、流、柄等部位都镶嵌着金属饰物或附加盖等装饰。由于瓷器容易破碎，欧洲王室和贵族特别爱惜，他们害怕瓷器受损而采用了在瓷器上镶嵌金银饰物的措施。饰物均为欧洲流行的款识，这样，既保护了瓷器，又增强了器物的装饰性，看上去瓷器更显得富丽堂皇。
二、欧洲瓷器的生产状况及中国瓷对欧洲的影响
欧洲１５至１７世纪，仍处于生产陶器和软质瓷的阶段，17世纪以后，开始模仿中国瓷器（硬质瓷器）进行生产。例如荷兰于１６世纪生产陶器，并模仿中国青花瓷器。德国于１６世纪生产软质瓷，低温，掺合玻璃的混合粘土，类似半透明状。意大利１６世纪生产软质瓷并模仿中国瓷器，１７１９年开始生产硬质瓷。英国１７世纪生产红陶，并模仿中国瓷器。西班牙于１７６０年建立皇家瓷器工厂。18世纪，首先是在德国，最先烧制出模仿中国瓷器的硬质瓷，继而奥地利，是１８世纪欧洲第二个生产硬质瓷的国家。然后，法国、瑞典、丹麦等国先后烧出硬质瓷，结束了欧洲生产软质瓷的历史。
１．对荷兰的影响
在欧洲，荷兰以生产珐琅和玻璃而著名。１５８４（万历１２年）荷兰陶器匠师们通过东印度公司直接从中国购买白釉及青花料，仿制中国青花瓷器终于获得成功。邻近海牙的德尔费特窑在１７世纪专门模仿中国青花瓷器，烧制白釉蓝彩陶器——欧洲人喜爱的中国图案陶器，销往欧洲各国。欧洲称这种白釉蓝彩陶器为德尔费特，并一直沿用至今。荷兰德尔费特窑烧瓷的成就在于把中国青花与欧洲陶器、珐琅工艺有机地结合，创造了独特的风格，带给欧洲人以新的艺术欣赏与享受。
２．对德国的影响
１７世纪以来欧洲掀起一股狂热的流行中国艺术和图案的风气，德国受中国瓷器的影响，于１７０９年伯特格最先在欧洲烧成瓷器。此后著名的迈森瓷厂开业，其产品源源不断地供应欧洲市场。迈森工厂首先模仿中国的青花瓷器，模仿的样本是中国清代康熙、雍正、乾隆时期的瓷器。于１７２５年试制成功釉下蓝彩，而后有描金、彩瓷问世。迈森工厂有一批同样受到中国艺术影响并熟悉中国绘画艺术的画家，技巧很高。
３．对英国的影响
１６世纪，英国伦敦兰姆伯思生产低温锡釉陶器，同样受中国青花瓷器的影响。１８世纪伦敦著名的“弓”瓷器工厂从美国进口瓷土，烧造硬质瓷器，生产瓷塑及仿青花碗、瓶等。纹饰有描绘亭台楼阁、小桥流水、柳树、菊花的，风靡一时。由于受中国瓷器的影响，在英国，人们对瓷器的需要大增，除“弓”瓷厂外，切尔西瓷器工厂也于１７３０年开办，也用美国进口原料，生产瓷塑、玩具、花瓶、餐具等。 １７５１年由１５名匠师组成“伍尔西斯特尔”瓷器工厂开工，生产装饰中国风景图案的茶具等瓷器。
４．对法国的影响
法国的陶器生产于１４世纪开始，到１７世纪，法国中部纳维尔的陶器生产受荷兰、英国等商船运来的大量中国瓷器的影响，开始生产出模仿中国瓷器风格的陶器。不久，在巴黎附近的凡尔赛宫殿的圣科德建立陶器工厂，并奉国王路易十四之命生产大小花盆及仿中国青花瓷器的陶器，以供凡尔赛宫使用。１７５３年维西尼工厂迁至塞佛雷斯，把玻璃质粉末混在陶土中，烧出软质瓷；１７６８年在德国匠师的协助下，生产了第一件模仿德国的硬质瓷器。１７５９年路易十四购买了一家陶器工厂，创建皇家陶器工厂，该厂以生产五彩缤纷的颜色釉陶而著名。
５．对奥地利的影响
奥地利是于１８世纪初，继德国之后第二个生产真正硬质瓷的国家，在维也纳成立皇家瓷器工厂。所烧瓷器与迈森工厂瓷器一样，装饰具有东方艺术风格的花纹图案特征。
６．对意大利的影响
意大利于１５世纪开始生产陶器，１６世纪在梅第西公爵的帮助下，在佛罗伦斯波波利公园创建瓷器工厂，生产模仿中国图案的软质瓷器，称“梅第西瓷器”。１７世纪，威尼斯已有陶器工厂，生产绿灰釉陶器。１８世纪瓷器工厂开始生产硬质瓷器，式样和图案模仿维也纳和迈森瓷器，带有中国艺术风格特征。由国王查理三世出巨资赞助的科波第蒙特工厂及多西亚密亦模仿中国瓷器进行瓷器生产。
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